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Rezepte
Zubereitung:
- Kardamomkapseln anritzen und mit Fenchelsamen in einer erhitzten Pfanne anrösten. Chilischote entkernen, fein hacken und mit gerösteten Fenchelsamen und Kardamomkapseln vermengen und beiseite stellen.
- Basmati-Reis nach Packungsanweisung garen.
- Putenbrustfilet, Zwiebel, Zucchini und Ananas in Würfel schneiden. Öl in derselben Pfanne erhitzen, Putenbrust- mit Zwiebelwürfeln darin anbraten, Zucchini- und Ananaswürfel hinzufügen und mitdünsten. Gewürze untermischen, alles mit Sojamilch ablöschen, einige Minuten garen und mit Sojasauce, Zucker, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Asia-Putenpfanne mit Reis servieren.
Zutaten (2
Portionen):
Nährwerte:
Pro Portion:
988 kcal / 4134 kJ
97,0 g Kohlenhydrate
76,4 g Eiweiß
31,0 g Fett
8,0 BE
| 5 | Kardamomkapseln | |
| 1 TL | Fenchelsamen | |
| 1 | rote Chilischote | |
| 200 g | Basmati-Reis | |
| 250 g | Putenbrustfilet | |
| 1 | rote Zwiebel | |
| 1 | kleine Zucchini | |
| 150 g | Ananas | |
| 1 EL | Speiseöl | |
| 450 g | Sojamilch | |
| 3 EL | Sojasauce | |
| Zucker | ||
| Pfeffer | ||
| 1 EL | Limettensaft |
988 kcal / 4134 kJ
97,0 g Kohlenhydrate
76,4 g Eiweiß
31,0 g Fett
8,0 BE
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