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Rezept 01 von 00

11-Freunde-Topf auf Afrikatour

Zubereitung:

Bratwurst aus der Pelle zu kleinen Bällchen herausdrücken.
Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Streifen schneiden und Knoblauch zerdrücken.
Öl in einem Topf erhitzen, Bratwurstbällchen dazugeben, anbraten und herausnehmen.
Zwiebeln, Knoblauch und Paprikaschoten in das verbliebene Bratfett geben und ebenfalls anbraten.
300 ml Wasser, Gemüsebrühe und Tomaten dazufügen und aufkochen.
Bratwurstbällchen wieder dazugeben und abgedeckt ca. 10 bis 15 Minuten garen.
Karotten, Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen, hinzufügen, kurz mit erhitzen und die Suppe mit den Gewürzen pikant abschmecken.
Erdnüsse in einer beschichteten Pfanne rösten. Mini-Flutes nach Packungsanweisung aufbacken.
Eintopf in Teller geben und mit einem Topping aus Crème fraîche und Erdnüssen sowie nach Wunsch mit Kräutern garnieren. Mit Mini-Flutes servieren.

Zutaten (5 Portionen):

500 g		Purland grobe Bratwurst
je 1		rote, gelbe und grüne Paprikaschote
4		Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
2 EL		K-Classic Reines Pflanzenöl
2 EL		K-Classic Gemüsebrühe (Glas)
1 Packung		K-Classic passierte Tomaten (= 500 g)
1 Dose		K-Classic Karotten, gewürfelt (= 800 g)
1 Dose		K-Classic Kidney-Bohnen (= 400 g)
1 Dose		K-Classic Gemüsemais (= 330 g)
		K-Classic Jodsalz
		frisch gemahlener Pfeffer
		Kreuzkümmel, Chilipulver
100 g		Erdnüsse
6		K-Classic Mini-Flutes, tiefgefroren
1 Becher		K-Classic Crème fraîche (= 200 g)