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• Vielseitig essen

  Genießen Sie die Lebensmittelvielfalt. Es gibt keine „gesunden", „ungesunden" oder „verbotenen" Lebensmittel. Lediglich die Menge, Auswahl und Kombination ist entscheidend. Je vielfältiger die Speisen und Mahlzeiten zusammengesetzt sind, umso mehr Nährstoffe erhalten wir.
• Reichlich Getreideprodukte und Kartoffeln

  Kartoffeln und Getreideprodukte wie Brot, Reis, Nudeln, Haferflocken oder Müsli enthalten kaum Fett und liefern uns reichlich Stärke und hochwertiges Eiweiß. Sie enthalten außerdem wenig Fett, viele Vitamine und Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe.

   

  Vollkornprodukte bieten einen hohen Anteil an Kohlenhydraten. Zusätzlich sind diese Lebensmittel ballaststoffreich, sättigen dadurch länger und enthalten im Vergleich zu Weißmehlprodukten mehr lebensnotwendige Nährstoffe.
• Fünf am Tag

  Obst und Gemüse enthalten reichlich Vitamine und Mineralstoffe bei einem niedrigen Energiegehalt. Dadurch tragen sie entscheidend zur Nährstoffversorgung bei, ohne viele Kalorien zu liefern. Genießen Sie über den Tag verteilt im Idealfall insgesamt fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag – möglichst frisch, schonend gegart oder auch mal als Saft.
• Täglich Milch und Milchprodukte

  Neben Milch und Milchprodukten sollten Sie außerdem ein- bis zweimal in der Woche Fisch, Fleisch, Wurstwaren und Eier in Maßen zu sich nehmen. Täglich (fettarme) Milch und Milchprodukte, wie Joghurt oder Käse liefern dem Körper wichtiges Kalzium zum Knochenaufbau.

   

  Fleisch und Wurstwaren dienen dem Körper – ebenfalls in Maßen verzehrt – als wertvolle Eisenlieferanten. Greifen Sie auch hier eher zu den fettarmen Sorten. Wenn Sie außerdem mindestens einmal in der Woche Seefisch essen, kann dies zur Deckung Ihres Jodbedarfs beitragen.
• Wenig Fett und fettreiche Lebensmittel

  Fett liefert Ihrem Körper lebensnotwendige Fettsäuren und fetthaltige Lebensmittel enthalten fettlösliche Vitamine. Fett ist aber auch besonders energiereich und kann Übergewicht fördern. Bevorzugen Sie pflanzliche Öle und Fette, denn sie enthalten einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für den Körper lebensnotwendig sind. Achten Sie auch auf verstecktes Fett in Wurst, Käse und Süßwaren. Insgesamt 60 bis 80 Gramm Fett pro Tag reichen aus.
• Zucker und Salz in Maßen

  Zucker enthält kaum Nährstoffe und liefert dafür eine Menge leerer Kalorien. Wenn die Lust auf etwas Süßes kommt, genießen Sie hin und wieder eine kleine Portion. Auf zuckerhaltige Getränke sollten Sie aber möglichst ganz verzichten. Auch bei der Verwendung von Salz gilt – bitte in Maßen. Würzen Sie mit Kräutern und Gewürzen, aber mit wenig Salz. Wenn Sie Salz verwenden, bevorzugen Sie jodiertes Speisesalz.
• Reichlich Flüssigkeit

  Wasser ist lebensnotwendig, denn der Körper benötigt für all seine Funktionen ausreichend Flüssigkeit. Trinken Sie deshalb täglich rund 1,5 bis 2 Liter Wasser, ungesüßten Tee oder verdünnte Fruchtsäfte. Alkohol oder Kaffee sind keine optimalen Durstlöscher und werden besser in Maßen genossen.
• Schmackhaft und schonend zubereiten

  Einige Nährstoffe sind empfindlich gegenüber Licht, Sauerstoff, Hitze und Wasser. Daher sollten Sie Ihre Lebensmittel möglichst frisch und ohne lange Lagerungszeiten verarbeitet werden. Zum Garen bieten sich möglichst schonende Verfahren bei geringen Temperaturen und unter Verwendung von wenig Fett an. Testen Sie doch einmal das Dünsten mit wenig Wasser oder fettarmes Braten in einer beschichteten Pfanne.
• Zeit nehmen und genießen

  Ihr Sättigungsgefühl setzt erst nach etwa 15 bis 20 Minuten ein. „Schnellesser" spüren daher gar nicht, dass sie schon satt sind, und essen wesentlich mehr als eigentlich notwendig. Sie sollten sich deshalb die Zeit nehmen, alle Speisen gut zu kauen, denn wie sagt man so schön? Gut gekaut ist halb verdaut!
• Auf das Gewicht achten und bewegen

  Regelmäßige körperliche Aktivität erhält und fördert Ihr Wohlbefinden. Hierfür genügen bereits 30 bis 60 Minuten am Tag. Wie die richtige Ernährung ist Bewegung also ein unabdingbarer Bestandteil einer gesunden Lebensführung.