Der 60plus-Typ
Alles aus einem Topf
Für Sie als 60plus-Typ sind die köstlichen Löffelgerichte wahre Rezeptklassiker und in der kalten Jahreszeit ein fester Bestandteil Ihres Speiseplans. Denn Eintöpfe sind nicht nur heiß, sondern auch wertvoll für die Ernährung.
Gerade wenn es draußen regnet und stürmt, heizen die Alleskönner so richtig ein. Doch ein Teller warme Suppe macht nicht nur satt, sondern gibt auch Kraft und versorgt Sie gleichzeitig mit wichtigen Inhaltsstoffen.
Genießen Sie leckere Eintöpfe zum Sattessen
Bei einem Eintopf werden mehrere Zutaten in einem Topf gegart. Die wertvollen Vitamine und Mineralstoffe erhalten, denn nichts geht mit dem Kochwasser verloren. Bei der Auswahl der Zutaten sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Hauptbestandteil sind meist Gemüse, Kartoffeln, Reis, Teigwaren oder Hülsenfrüchte. Ob mit oder ohne Fleisch, mit Fisch oder mit Wurst, erlaubt ist, was schmeckt. Übrigens: Je nach Konsistenz können Eintöpfe einen wichtigen Beitrag zur täglichen Flüssigkeitszufuhr leisten.
Bohnen-Kartoffeltopf
Unser Bohnen-Kartoffeltopf ist ein echter Klassiker. Einfach Kartoffeln schälen, Zwiebeln und Tomaten in Würfel schneiden, Knoblauch abziehen und zerdrücken und mit Brechbohnen in erhitztem Öl andünsten. Brühe angießen, klein geschnittene Kasseler hinzufügen und garen lassen. Bohnen hinzugeben und kurz erhitzen. Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken und servieren.
(Ein)topf voller Nährstoffe
Mit zunehmendem Alter sollten Sie als Einlagen Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen und Linsen bevorzugen. Ihr hochwertiges Eiweiß ist dem Körpereiweiß sehr ähnlich, sodass sie schon wenige Mengen ideal versorgen. Und das Gute: Die Eiweißkalorien schlagen sich nur zu 80 Prozent auf Ihrem Kalorienkonto nieder, der Rest wird im Körper zur Wärmeproduktion herangezogen. Deshalb sind Eintöpfe nicht nur für jene ideal, die oft frieren, sondern auch für alle, die Kalorien sparen wollen. Außerdem haben Hülsenfrüchte, dank ihres hohen Ballaststoffgehaltes, eine stark sättigende Wirkung und sorgen für eine gesunde Verdauung.
Curry-Reis-Eintopf
Suppe mal anders: Curry-Reis-Eintopf. Hierfür Lauch und Möhren würfeln. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Brühe aufkochen, Möhren, Lauch und Reis hinzufügen und abgedeckt garen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit das Hähnchenbrustfilet hinzugeben. Eintopf mit Currypulver, Kardamom, Salz und Koriander nach Belieben abschmecken.
Weitere tolle Rezept-Ideen:
So bleiben Sie fit
Wenn Sie Probleme mit dem Magen haben, empfehlen sich als Einlage vor allem Graupen. Diese sind besonders magenschonend. Parboiled- und Naturreis punkten dagegen durch die Zufuhr von Vitamin B2 – das sorgt für schöne Haut, Haare und Nägel. Außerdem unterstützt das Vitamin E aus dem Reis die Abwehrkräfte und schützt die Zellwände.
Beim Gemüse brauchen Sie nicht sparen. Ein hoher Anteil versorgt Sie mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, die Sie gerade als 60plus-Typ brauchen. Zudem ist Gemüse sehr fettarm und trägt ebenfalls zur Sättigung bei. Um vital und leistungsfähig zu bleiben, darf natürlich ab und an die eisenreiche Fleischeinlage nicht fehlen. Je dunkler, desto mehr Eisen enthält das Fleisch. Fischliebhaber verleihen dem Eintopf mit fettgesunden Fischsorten wie Lachs oder Thunfisch als Einlage ein zusätzliches Gesundheitsplus.
Unser Zubereitungstipp:
Verfeinern Sie Ihre Eintöpfe beim nächsten Kochen mit Kümmel, Senfkörnern, Lorbeer oder Bohnenkraut – die Gewürze machen Hülsenfrüchte leichter verdaulich.
