Der 60plus-Typ
Herrlich süß und saftig
Äpfel und Birnen, die beliebtesten und wohl auch vielseitigsten Kernfrüchte in Deutschland, haben ab August Hochsaison. Mit diesen heimischen Früchten bereichert der 60plus-Typ seinen Speiseplan auf besonders köstliche Weise.
Denn Äpfel und Birnen – egal, ob roh verzehrt oder gekocht – versprechen immer puren Genuss. Dennoch unterscheiden sich die beiden Obstsorten in einigen Punkten. Wussten Sie zum Beispiel, dass Birnen „pflückreif“ in den Handel kommen?
Beliebte Birnen
Die eingeschränkte Lagerfähigkeit der Birnen ist der Grund dafür, dass Birnen in der Regel „pflückreif“ verkauft werden Sie müssen zu Hause noch nachreifen. Die Ausnahme sind die spät reifenden Wintersorten, die bis in den Sommer hinein gelagert werden können. Der richtige Erntezeitpunkt ist bei vielen Birnensorten noch wichtiger als bei vielen Apfelsorten.
Die Geschmacksausbildung wird bestimmt von der Beschaffenheit des Fruchtfleisches, dem Saftgehalt, dem Verhältnis zwischen Zucker und Säure sowie dem Gehalt an Würzstoffen. Bei Birnen ist der Säureanteil im Vergleich zu Äpfeln niedriger, deswegen schmecken diese bei gleichem Zuckergehalt süßer als Äpfel.
Birnen-Mohn-Kuchen
Birnen eignen sich hervorragend zum Einmachen, für Gelees oder leckere Kuchen. Probieren Sie's doch einfach mal aus – zum Beispiel mit unserem Birnen-Mohn-Kuchen. Einfach aus Butter, Zucker, Eiern, Mohnback, Mehl und Backpulver einen Teig mischen. Auf ein Blech geben, Birnenhälften eindrücken, mit Johannisbeermarmelade füllen und ab in den Backofen damit.
Vitaminbombe Apfel
Der 60plus-Typ weiß, dass der Apfel als wichtige Vitaminquelle gilt und das Immunsystem stärkt. Neben Vitamin A und den wasserlöslichen B-Vitaminen enthalten Äpfel reichlich Vitamin C. Allerdings schwankt dieser Gehalt von Sorte zu Sorte. So enthält zum Beispiel die Apfelsorte Boskop mehr Vitamin C als der Granny Smith.
Niemand weiß tatsächlich, wie viele Apfelsorten es auf der Welt gibt. Der wohl bekannteste ist der Delicious. Beliebt sind aber auch Boskop, Cox Orange oder Jonagold. Bei den Birnen erfreuen sich die Tafelbirne und die Wiliamsbirne großer Nachfrage. Eine große Auswahl an Apfel- und Birnensorten erhalten Sie natürlich auch in unserem umfangreichen Sortiment.
Apfeltarte mit Mandeln
Wussten Sie, dass Äpfel hervorragend zu Schwein und Rind passen? Wer's lieber süß mag, probiert es am besten mit dem Küchenklassiker schlechthin: dem Apfelkuchen. Unsere Apfeltarte mit Mandeln braucht zwar etwas Zeit in der Zubereitung, ist aber absolut unkompliziert nachzukochen. Besonders lecker schmeckt unser Kuchen lauwarm mit Zimtsahne serviert.
