Der 60plus-Typ
Richtig essen mit den Dritten
Mit den Dritten zu leben bedeutet nicht, dass Sie beim Essen auf Genuss verzichten müssen. Anfangs fühlt sich das Kauen zwar meist anders an als gewohnt, doch nach einer Eingewöhnungsphase schmeckt das Lieblingsessen noch immer so gut wie zuvor.
Wir geben Ihnen wertvolle Tipps rund ums Essen mit den Dritten und verraten, welche Speisen empfehlenswert sind. Außerdem haben wir leckere Rezeptideen für Sie.
Auch im Alter richtig genießen
Generell gilt: Schlecht oder ungenügend gekaute Nahrung ist schwer verdaulich. Deshalb ist es wichtig, dass Sie auch mit den Dritten das Essen richtig kauen. Wird der Kiefer nicht mehr ausreichend beansprucht, bilden sich mit der Zeit die Kieferknochen und -muskulatur zurück. Deshalb sollten Sie auch weiterhin Lebensmittel bevorzugen, die gut gekaut werden müssen wie Salat, knackiges Gemüse oder dunkles Brot.
Wenn der Zahnersatz Schwierigkeiten bereitet
Wenn das Essen mit dem Zahnersatz über einen längeren Zeitraum zum Problem wird, sollten Sie mit Ihrem Zahnarzt darüber sprechen. Weichen Sie nicht automatisch komplett auf weiche Speisen wie Püree, Brei, weich gekochtes Gemüse, Weißbrot oder Kuchen aus. Denn wenn Sie vorwiegend weiche oder breiige Speisen essen, wird Ihre Ernährung schnell unausgewogen und einseitig. Die Folge ist ein Mangel an wichtigen Nährstoffen wie Vitaminen oder Ballaststoffen. Letztere sind gerade im Alter für eine gesunde Verdauung wichtig.
Haben Sie nur kurzzeitig Probleme beim Essen, spricht natürlich nichts dagegen, wenn Sie leicht zu kauende Speisen bevorzugen. Damit Sie dennoch mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt sind, sollten Sie bei der Auswahl und Zubereitung der Lebensmittel ein paar Dinge beachten.
Unser Zubereitungstipp:
Fällt das Kauen schwer, sind Gerichte mit reichlich Flüssigkeit wie Suppen oder Speisen mit viel Soße eine gute Wahl. Trinken Sie außerdem dazu, so „rutscht“ das Essen besser.
Hackfleisch-Kartoffeltopf
Unser Hackfleisch-Kartoffeltopf ist einfach zuzubereiten: Schneiden Sie Mangold in Streifen, Kartoffeln, Möhren und die Zwiebel in Würfel. Nun Hackfleisch anbraten, Kartoffeln, Mangold, Erbsen, Zwiebeln und Möhren hinzugeben und andünsten. Brühe angießen und garen lassen. Eintopf mit Schmelzkäse verfeinern und würzen. Nun können Sie den Eintopf mit Petersilie bestreut servieren.
Gurken-Birnen-Salat
Echt lecker ist auch der Gurken-Birnen-Salat. Halbieren Sie eine Gurke der Länge nach und entfernen Sie die Kerne. Vierteln Sie die Birnen und beträufeln Sie diese mit Zitronensaft. Öl, Essig, Crème fraîche, Senf und Birnendicksaft verrühren und abschmecken. Gurken und Birne grob raspeln, Dressing untermischen und auf einem Teller verteilen. Mit Frischkäse und Kräutern anrichten – fertig!
Blumenkohlsuppe mit roten Linsen
Unsere Blumenkohlsuppe mit roten Linsen ist mit den Dritten ebenfalls gut genießbar: Blumenköhlröschen und Möhrenscheiben andünsten, dann Brühe angießen und garen. Linsen zubereiten. Blumenkohlsuppe pürieren und mit Orangensaft abschmecken. Danach Linsen und Sahne hinzugeben und würzen. Als i-Tüpfelchen streuen Sie Schinkenwürfel und Kresse über die Suppe.
