Der Fitness-Typ
Sommerlich leichte Desserts
Desserts sind das süße „Finale“ eines perfekten Essens. Jetzt im Sommer sind hierbei jede Menge Früchte mit von der Partie – das macht die Naschereien für Dessert-Liebhaber zum erfrischenden Genuss.
Sie als Fitness-Typ ernähren sich bewusst und achten genau darauf, was gut für Ihren Körper ist. Bei unseren sommerlich leichten Desserts mit Früchten können auch Sie häufiger zugreifen und genießen!
Früchte sorgen für unbeschwerten Genuss
Früchte pur
Obst enthält wenige Kalorien, deshalb sind reine Fruchtdesserts wie rote Grütze, Kirschkompott oder Fruchtcarpaccio eine „schlanke“ Wahl. Erfrischend sind auch Kaltschalen, zum Beispiel aus Melonen. Ihr Fruchtfleisch besteht überwiegend aus Wasser und liefert somit so gut wie keine Kalorien.
In diesen fruchtigen Desserts stecken außerdem reichlich Vitamine und Mineralstoffe – alles, was ein Sportler braucht. Süßen Sie sparsam mit Zucker, denn Obst besitzt in der Regel genügend Eigensüße.
Melonenkaltschale
Probieren Sie doch mal diese Variante der
Melonenkaltschale: Vermischen Sie das Fruchtfleisch einer Melone mit Grenadinesirup, Zitronenmelisse und Limettensaft. Lösen Sie Gelatine in Apfelsaft auf. Das Gelatine-Apfelsaft-Gemisch stellen Sie kurze Zeit kalt und füllen es danach in einen Suppenteller. Zuletzt geben Sie das Melonenfruchtfleisch hinein und servieren die Kaltschale.
Cremiger Genuss – leicht gemacht
Zu den kalorienarmen Desserts zählen auch Süßspeisen auf der Basis von fettarmem Joghurt und Frischkäse sowie Magerquark oder Buttermilch. Mit den mageren Varianten der Milchprodukte werden üppige Nachspeisen wie Tiramisu deutlich fettärmer. Auch in diesen Köstlichkeiten steckt jede Menge Gesundes drin. Die Milchprodukte punkten mit wichtigem Eiweiß, knochenstärkendem Kalzium und Vitamin B2, das für viele Stoffwechselfunktionen wichtig ist. Wenn Sie als Fitness-Typ doppelt profitieren wollen, dann kombinieren Sie die Milchprodukte mit gesunden Früchten wie bei unserer Beerenmousse.
Beerenmousse
Für die Beerenmousse verrühren Sie Quark mit Schmand, Vanillemark, Likör und Zucker. Dann schlagen Sie das Eiweiß steif und mischen aufgelöste Gelatine und Eiweiß unter die Quarkcreme. Anschließend wird die Quarkmousse abwechselnd mit den Beeren in dekorativen Gläsern geschichtet. Mit Minzblättern garniert können Sie die leckere Beerenmousse nun servieren.
Eisiges zum Löffeln
Eisliebhaber aufgepasst: Fruchtig frischen aber nicht zu süßen Genuss bieten gefrorene Desserts wie Sorbets und Granitas – und das ganz ohne Fett. Denn im Vergleich zum sahnigen Eis werden diese Nachspeisen auf der Basis von Wasser, Säften und pürierten Früchten hergestellt.
Für selbst gemachte Sorbets können Sie eine Eismaschine verwenden oder die Masse während des Frierens regelmäßig umrühren. Dadurch schmecken sie schön cremig. Bei Granitas wird nicht gerührt, sondern gestoßen. Daher bleiben sie in ihrer Konsistenz körnig.
Rosmarin-Zitronen-Sorbet
Für unser Rosmarin-Zitronen-Sorbet kochen Sie Wasser mit Zucker auf und geben Zironensaft hinein. Dann Rosmarin hinzufügen und circa zehn Minuten ziehen lassen. Das Zitronen-Rosmarin-Sirup durch ein Sieb gießen, abkühlen und über Nacht ins Gefrierfach stellen. Vor dem Servieren lassen Sie das Sorbet etwas antauen und garnieren es mit Zitronenschalen und Rosmarin. Fertig!
Unser Zubereitungstipp:
Eine andere leckere Variante von gefrorenem Dessert ist das Parfait. Es kommt nicht ganz ohne Fett aus, aber mit fettarmem Joghurt als Hauptzutat statt klassisch mit viel Sahne, darf auch hier zugegriffen werden.
Aprikosen-Mango-Parfait
Wir empfehlen das Aprikosen-Mango-Parfait:
Die Mischung aus Naturjoghurt, Sahne und Fruchtpüree füllen Sie dafür in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform und stellen diese mindestens fünf Stunden in das Gefrierfach. Als i-Tüpfelchen bereiten Sie eine Aprikosensoße zu, die Sie mit dem Parfait auf einem Teller anrichten und servieren.
