Raffiniert kochen in 20 Minuten
Schnelle und leckere Gerichte
Für Sie als Bequem-Typ ist entscheidend, dass Kochen vor allem schnell und einfach geht. Es muss nicht das 3-Gänge-Menü sein, aber dennoch lecker. Wir zeigen Ihnen, wie Sie als Kochlaie Ihren Speiseplan mit einer cleveren Auswahl an Lebensmitteln ausgewogener gestalten.
Außerdem geben wir hilfreiche Tipps, wie Sie im Handumdrehen gesunde Gerichte zubereiten, die auch noch lecker schmecken. Einfach mal ausprobieren!
Raffiniert kochen
Für die „schnelle Küche“ sollten Sie unbedingt eine Pfanne besitzen. Wichtig ist: Sie sollte beschichtet sein und einen Deckel haben. So können Sie Lebensmittel zum einen schonend und schnell dünsten und zum anderen braten, sodass eine feine Kruste entsteht. Schneiden Sie Gemüse stets klein, denn das verkürzt die Garzeit. Bei Fleisch können Sie frei entscheiden, ob Sie es lieber als Geschnetzeltes oder am Stück bevorzugen. Egal wofür Sie sich entscheiden, immer zuerst das Fleisch kurz im heißen Öl anbraten. Für Fleisch- und Fischstücke reichen je nach Dicke zwei bis drei Minuten pro Seite aus. Nehmen Sie anschließend das Fleisch aus der Pfanne und wickeln Sie es in Alufolie. So zieht es schonend nach und bleibt schön saftig. In dem Bratfett können Sie dann das Gemüse dünsten.
Bratwurst-Champignon-Pfanne
Unkompliziert zuzubereiten und einfach lecker: unsere Bratwurst-Champignon-Pfanne. Die Pilze putzen und vierteln. Bratwürstchen in Stücke schneiden und zusammen mit den Champignons anbraten. Kirschtomaten waschen, in die Pfanne geben und kurz andünsten. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, mit Zucker und Senf abschmecken und mit Baguette servieren.
Fruchtige Chinakohl-Pfanne
Die fruchtige Chinakohl-Pfanne ist auch etwas für Sie, wenn Sie nicht viel Zeit ins Kochen investieren möchten. Dafür Hähnchenbrust und Chinakohl in Streifen und Äpfel in Spalten schneiden. Alles anbraten, die Brühe abgießen und etwa zehn Minuten garen. Anschließend mit Gewürzen abschmecken, mit Schmand verfeinern und genießen!
Für einen Zwei-Personen-Haushalt ist auch die Mikrowelle ein idealer Küchenhelfer. Haben Sie sie bisher nur zum Aufwärmen benutzt, dann verwenden Sie die Mikrowelle doch einmal zum Garen mit dem Dampfgarbeutel. Der Vorteil: Sie brauchen dazu kein Fett und kaum zusätzliche Flüssigkeit. Sie müssen nur Gemüse, Fisch oder Fleisch, in mundgerechten Stücken, frisch oder gefroren in den Beutel gegeben. Der durch die Mikrowellen im Beutel entstehende heiße Dampf umströmt und gart das Gargut. Natürliche Aromastoffe, Mineralien und Vitamine werden beim Dampfgaren nicht ausgespült, sondern bleiben nahezu komplett erhalten.
Gesundes auf Vorrat
Für die „schnelle Küche“ ist Tiefkühlgemüse ideal. Es wird unmittelbar nach der Ernte schockgefrostet. Auf diese Weise bleiben nicht nur der Geschmack, sondern auch die meisten Vitamine erhalten. Und zwar über eine ganze Weile. Durch die sehr genauen Zubereitungshinweise können Sie hier beim Kochen kaum etwas falsch machen. Da werden selbst Sie als Kochlaie spielend zum Küchenprofi. Das tiefgekühlte Gemüse hat für Sie als Bequem-Typ noch weitere Vorteile: Es ist frei von Abfall, geputzt, gereinigt und klein geschnitten. Das spart Zeit. Viele Produkte sind gut portionierbar und somit ideal für kleinere Haushalte.
Schupfnudel-Rosenkohl-Pfanne
In 20 Minuten zaubern Sie ebenfalls eine
Schupfnudel-Rosenkohl-Pfanne. Dazu schneiden Sie Kasseler in Würfel und braten diese gemeinsam mit den Schupfnudeln an. Danach Schupfnudeln und Kasseler aus der Pfanne nehmen. Nun den aufgetauten Rosenkohl andünsten, Brühe abgießen und abgedeckt garen. Schupfnudeln und Kasseler wieder dazugeben und würzen. Fertig!
Schnell und bequem
Sie sind ein Fan von Fertigprodukten? Dann probieren Sie doch die zum Teil vorgefertigten Lebensmittel aus dem Kühlregal. Diese Produkte sind frisch, entweder vorbereitet aber noch roh oder bereits voll durchgegart. Die Auswahl ist groß, zum Beispiel geputzter, geschnittener Salat in Tüten, frisches Obst in mundgerechten Stücken, frische Nudeln, fertiger Pizzateig, Bratlinge oder gebratene Hähnchenbruststreifen.
Aber auch die halbfertigen Produkte können Sie noch ein bisschen gesünder machen, indem Sie sie mit frischen Lebensmitteln kombinieren. Belegen Sie zum Beispiel frischen Pizzateig mit Tomaten, Champignons und Mozzarellascheiben. Aus Schupfnudeln oder Pasta können Sie in Kürze mit frischem Gemüse oder Sauerkraut ein gesundes Pfannengericht zubereiten. Mit ein paar gebratenen Hähnchenbruststreifen oder Fetawürfeln wird ein Tütensalat zum gesunden Sattmacher. Frische Paprikastreifen sorgen Sie für einen zusätzlichen Vitaminkick.
Auch ein Dressing ist schnell fertig: Mischen Sie für zwei Portionen je zwei Esslöffel Öl und Wasser, einen Esslöffel Essig und ein Teelöffel Senf miteinander. Schmecken Sie dann mit Salz und Pfeffer ab – fertig. Aus Gemüsebrühe können Sie eine klare Suppe zaubern. Lassen Sie als Einlage darin einfach etwas tiefgekühltes Gemüse sowie klein geschnittenes Hühnerbrust- oder Fischfilet circa fünf Minuten ziehen. Frisch gehackte Petersilie liefert eine gute Portion Vitamin C.
Unser Zubereitungstipp
Decken Sie Geschirr in der Mikrowelle mit einem geeigneten Deckel oder Mikrowellenfolie ab, sonst trocknen die Lebensmittel aus. Wenn Sie zwischendurch umrühren, wird alles gleichmäßig warm.
